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LINEA BtoBRED120

Linea automatica di torrefazione

DALLE FAVE DI CACAO AL CIOCCOLATO

La LINEA BtoB RED60 è una linea bean to bar automatica e compatta, progettata per la torrefazione di fave di cacao e la trasformazione in cioccolato.

Composta da un’unità torrefazione RED60, un’unità frangicacao (per la produzione e la pulizia delle granelle di cacao), un’unità premacinazione MAC6.

I prodotti che si possono ottenere sono:

    • Granelle di cacao (nibs)
    • Liquore di cacao
    • Frutta secca tostata intera
    • Granelle di frutta secca tostata
    • Pasta in purezza di frutta secca (100% pasta a c.ca 150 micron)

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CAPACITÀ

180 kg/h –  unità di torrefazione RED120

120-150 kg/h – unità frangicacao

80-250 kg/h –   unità premacinazione MAC6

ALIMENTAZIONE

400 V. trifase + neutro + terra – 50 Hz

 

Processo

Dopo aver caricato gli ingredienti nell’unità di torrefazione RED120 ed avviato il ciclo di tostatura, il prodotto tostato passa nell’unità frangicacao, per la pulizia delle fave.
A questo punto, viene lavorato nell’unità di premacinazione MAC6 per la produzione del liquore di cacao.
Infine, la linea di raffinazione effettua le fasi di miscelazione, concaggio e raffinazione per la produzione di cioccolato finito.


Caratteristiche

  • Pannello operatore a colori 7” e PLC per la gestione di tutte le funzioni della macchina
  • Macchina plug-in installata su piattaforma
  • Modem integrato per l’assistenza remota

Accessori

  • UNITÀ DI TORREFAZIONE RED60
  • TORREFATTORE RED60
  • UNITÀ FRANGICACAO
  • UNITÀ DI PREMACINAZIONE MAC6
  • LINEA DI RAFFINAZIONE

Photogallery

  • ideo_tecnicadic-21-2018__DSC3480__0005
  • ideo_tecnicadic-28-2018__DSC3756__0012
  • BASSA DEFINIZIONE - RED 60 linea automatica

Video

Contattaci per maggiori informazioni su: LINEA BtoBRED120

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