La DROPS420 è una linea completamente AUTOMATICA per la trasformazione di cioccolato, surrogato e massa di cacao in gocce e dischi.
Il modellaggio del prodotto avviene tramite una modellatrice elettronica a rotori, composta da una tramoggia di carico a doppia parete, un gruppo di dosaggio, un porta piastra e una piastra di dosaggio intercambiabile, a seconda del formato desiderato.
Il colaggio del prodotto avviene direttamente sul nastro trasportatore.
Produzione oraria: 60 – 80 Kg/h – gocce da 0,08g 80 – 120 Kg/h – gocce da 1g
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ALIMENTAZIONE
400 V. trifase + neutro + terra – 50 Hz
6 kW
Processo
Dopo aver impostato la ricetta con i relativi parametri, il prodotto modellato entra direttamente nel tunnel di raffreddamento, composto da gruppi modulari di due metri, costruiti con un piano di scorrimento e una copertura in vetroresina alimentare. I pannelli superiori sono tutti ispezionabili per la pulizia e la manutenzione del nastro.
Il gruppo di raffreddamento è posto sotto il tunnel e permette una ventilazione contraria al senso di marcia del prodotto, per un raffreddamento ottimale.
Ad inizio e fine linea sono presenti due sistemi automatici per la centratura e la guida del nastro.
In ultima battuta viene effettuato lo smodellaggio del prodotto finito da una lama in materiale plastico posta nella parte finale del tunnel di raffreddamento.