DOS650P
Modellatrice a pistoni
La DOSP650P è una dosatrice a pistoni che permette il passaggio di granelle come nocciola, pistacchio, biscotto e in generale di inclusioni di diametro max 2,5 – 3 mm.
Queste granelle vengono miscelate con il cioccolato temperato direttamente nella dosatrice, attraverso un sistema che permette il dosaggio in continuo delle inclusioni e del cioccolato.
I vantaggi della miscelazione in continuo sono molteplici:
- completa ricopertura dell’inclusione, garantendo una conservazione migliore nel tempo ed impedendo l’ossidazione della frutta secca
- giusta percentuale degli ingredienti e quindi un peso corretto del prodotto finale
- garantire la ripetibilità del dosaggio in costante
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